Garbanzos en vinagreta

Ingredientes:

• Garbanzos, un puñado por persona
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 1 tomate
• Ajo
• Sal,
• Clavos
• Laurel
• Hierba buena
• Vinagre y aceite de oliva

Preparación: Poner en agua con sal los garbanzos el día antes. Poner a cocer los garbanzos con un poco de sal, los clavos, un trozo de cebolla y un ajo y un chorro de aceite en la olla unos 45 minutos. Mientras prepara la vinagreta: corta las verduras en juliana( tacos pequeños) ponerlas en un cuenco. En el mortero machar el ajo, la sal la hierba buena y añadir el vinagre y el aceite; incorporar el machado al cuenco. Sacar los garbanzos a una fuente escurridos del caldo y servir con la vinagreta.

Enviada por: Carmasavi