Mermelada de Calabaza

Ingredientes:

• 1 calabaza (de un kilo, para las medidas)
• 3 zanahorias
• 3\4 kg. de azúcar

Modo de hacer: pelar y cortar la zanahorias y la calabaza. Ponerlas a cocer con un poco de agua. Cuando estén cocidas, retirar el agua y añadir el azucar, cocer sin dejar de mover, durante 40 minutos. Para saber si está en su punto coger un poquito entre los dedos y si se pegan los dedos ya está lista la mermelada.

Esta mermelada es ideal para tomarla con paté y, también como relleno de una tarta o bizcocho añadiendo coco rallado.

Enviada por: Carmasavi