Ingredientes: Patatas, cebollino, pimientos verde y rojo, harina de garbanzo, agua, sal, pimienta y aceite de oliva.
Modo de hacer: Pelar las patatas, cortar, y freir hasta que se doren, eliminar después el exceso de aceite(cocer si se prefiere, queda bien de todos modos). Mientras se sofrie el cebollino con los pimientos picaditos, en vez de cebollino también se puede poner cebolla, cebolleta,..
Por otro lado hacer la mezcla de harina de garbanzos al 60% y agua al 40%, hasta hacer una masa algo más espesa que huevos batidos. Se une la masa con la verdura y se remueve, añadiendo un poco de sal. Se vuelca toda la masa en la sarten con un poco de aceite ya caliente como una tortilla normal.
2 comentarios:
Genial el video... jajaja. A ver si le daís más vida al recetario.
Creo que hay que indicar que la tortilla de harina de garbanzo necesita más tiempo en la sartén, bastante más. El porcentaje lo he hecho al revés, con menos harina y más agua, que no quede del todo acuoso ni tampoco muy pastoso.
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